都匀毛尖茶是贵州十大名茶之一，也是我省对外重点推荐的“三绿一红”名茶之一，同时还是中国十大名茶之一。我们贵州的都匀毛尖茶分四个等级：1、珍品（单芽至一芽一叶初展）；2、特级（一芽一叶）；3、一级（一芽二叶）；4、二级（一芽二叶50%以上，幼嫩的一芽三叶及其同等嫩度对夹叶和单片叶在50%以内）

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都匀毛尖茶品质优佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。著名茶叶专家庄晚芳就曾题诗盛赞贵州都匀毛尖茶：“雪芽芳香都匀生，不亚龙井碧螺春，饮罢浮花清鲜味，心旷神怡攻关灵”。中国茶科所俞寿康也把都匀毛尖茶誉为“茶中极品”。

高品质的都匀毛尖茶采用的是茶树的芽尖为原料，这是一款茶被称为毛尖茶的原因，这点也可以作为判断茶叶等级高低的依据。都匀毛尖的最低等级是二级，其原料为一芽二叶和一芽三叶。正宗的都匀毛尖茶具有“三绿透黄”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮，其品质极佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。

北有仁怀茅台酒

南有都匀毛尖茶

据史料记载，都匀毛尖茶是明代崇祯年间以来历代皇室的贡茶，素有“北有仁怀茅台酒，南有都匀毛尖茶”之美誉，它以优美的外形，独特的风味被列为了中国名茶珍品之一。

高山珍品

云雾好茶

都匀毛尖茶产于海拔1000米以上的大山之上，主要产地在团山、哨脚、大槽一带，产区山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，年平均气温为16摄氏度，年平均降水量在1400多毫米。加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长，而且也形成了都匀毛尖的独特风格。

茶圣陆羽

盛赞黔茶

陆羽的《茶经》记载：“黔中生思州、播州、费州、夷州......往往得之，其味极佳。”，意思是说，黔中（茶区）茶产于思州、播州、费州、夷州......每次获得这些地方所产的茶，滋味都非常好。古代的思州、播州、费州、夷州除四川的酉阳、秀山外全属于贵州，含今天的遵义等11个县。

品质极佳

主席赐名

1956年，谭修芬还是一个20出头的采茶少女，也是一把制茶的好手。担任都匀县团山乡团委书记。谭修芬老人告诉记者，当年4月2日晚，团山乡乡长罗雍和与乡干部谭修芬、谭修凯等人阅读报纸，正好读到《贵州农民报》上一篇题为《人民热爱毛主席，万里边境送虎皮》的文章。受此触发，几位干部想，人家可以送虎皮，咱也可以送一点我们家乡的鱼钩茶给毛主席品尝。最后，与会干部一致决定炒制3斤上好的鱼钩茶送给毛主席。说干就干，罗乡长第二天便发动群众上山采茶。时值清明节前后，正是出好茶的时节。上好的茶青经心灵手巧的谭修芬精心制做后，又请乡里的工匠打了一个精致的木盒包装茶叶，连同一封信一并给毛主席。几天以后，茶农社收到一封落款为中共中央办公厅的回信。大家激动不已。信件是打字机打印的，大致内容是：你们给毛主席的茶叶已经收到，经主席批准，寄给你们十五元作成本费。落款为中共中央办公厅。信件下部付有几句毛主席的亲笔签字：“茶叶很好，今后山坡上多种茶，茶叶可命名为毛尖。毛泽东。”毛主席回信一事在十里八乡传开了，各地群众纷纷涌进团山乡学习观摩。乡里还组织了歌舞活动庆祝。可惜的是，如今那封有毛泽东亲笔签名的信件已经遗失。2001年5月，都匀市政府还出资一百万元寻找毛主席的亲笔信件，但至今没有下落，不过，毛主席为都匀毛尖命名一事在当地传为佳话，都匀毛尖也名声大噪。