贵州威宁苦荞茶
贵州威宁盛产荞麦,素有“荞乡”之美称,且在2016年11月4日,威宁荞麦被列为了国家地理标志保护产品。荞麦分为苦荞和甜荞两类,体现出荞本身甘苦统一的特性,也寄寓着农民从种植到收获荞麦的过程。甜荞口感好,但营养不及苦荞。故有“甜荞养嘴不养身,苦荞养身不养嘴”的评说。威宁的农业科技开发研究者,深谙苦荞消炎健胃的价值。苦荞含有19种氨基酸,其中有8种为人体必需,含有铜、铁、锌、铬、硒等多种微量元素和维生素B、C、E,特别是防癌治癌的芦丁含量最高。因此,确定了以食代药的开发构想,研制成了“老荞酵”荞酒、荞益粉、荞炒面等系列食品。
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