同一款茶为啥你泡出来和商家完全不同
愚习茶初期，
在档口卖茶，
常常遇见客户返来质问：
“为何，回去自泡，滋味与此不同？”
由此，
我来说明情况。
先是把客户带回的茶冲泡品饮，
基本会有两种情况：
第一，“唉，怎么味道回来了？”
第二，“你看，变了吧!”
我要开始问了，
“第一，存放条件如何？”
“第二，水是什么水?”
“第三，泡茶器物是什么?”
“第四，泡茶三要素怎么掌控?”
“第五，冲泡的手法是怎样的？”
“第六，气候的变化，您注意到了没？”
有此六问，
由此交了许多茶友。
因为他们知道，
我们对待茶和茶友的态度。
由此，
也引发了我们的思考和前行。
水
历经黔灵山背水，凯维(这是贵阳水厂的老品牌)，贵州泉，凉泉，黔山秀水，农夫山泉，好花红，小飞龙，到现今用的水。我们尝试过大众或者小众的水。
我们家目前除黄茶没做销售，其他五大茶类都做，而且倾向于做老丛和古树，那么就需要一款通用性强且能激发老丛古树活性的水，还要总体来说能不受不同山场的影响。习茶以来，我们都在说，感谢福泽深厚，对应的人事物，都会自然而然的来到我们面前。水，已用将近三年，推荐给了诸多茶友和同行，使用率在80%。
器
水为茶之母，器为茶之父
十余年来，
几乎只用盖碗(厚薄器形因气候而异)，为什么?因为我知道，用其他养好的器物泡茶，会提升茶汤质量，茶友们回去难以泡出同样的滋味和口感，所以我们大部分时间用盖碗泡，少量自饮和朋友品玩时，再择器而用。我是“紫砂，乃泡茶第一利器!”的坚决拥护者。当然，要看什么料、什么型、什么工(师父)。
泡茶三要素
水温、茶水比和浸泡时间。
嗯，这三点比较不好掌握。水温，原来，真是把测温水银棒置于烧水壶中，看着红线，手摸着、耳听着来记忆不同温度，我自己的身体反应和记忆，因为师父说“茶在不同温度下有不同的表现!”
嗯，一款茶，从8℃每隔十度，一直到98℃，我们都泡过，好玩且享受了一款茶的变化(茶水比和浸泡时间不变)。泡茶三要素，时刻变量，掌握原理，一变而变，以万变应不变。为了让朋友们能更好掌握，我们于2014年总结了两种泡茶大法。
“一、营销型泡法，高温开香，迅速出汤；二、品饮型泡法，此处隐去三万字，有空来交流!”
同时，最关键的，我们已试验五年以上，常规冲泡时(排除看人泡茶因素)，我们每款茶都会用克秤(某宝上几十元，就可买到)来规定投茶量，而不是看似闲庭信步的随手一取，不是一般茶客能做到的!水温。我们。从2014年开始就提倡高水温，水沸静置，高温泡，低温喝，看茶泡茶注意手法即可，这个看茶泡茶更是大道道。
存储
好茶不易，存储伤心。
“通风、阴凉、干燥、避光、密闭”是四大茶类的通用法则，白茶和黑茶需要后转化的另说。锡罐和冷链，不排除恰当的自然环境加上有效方式……
林林总总说一千道一万，希望通过分享，能使诸君善待自己手里的茶，好茶泡出好滋味，自己和朋友一起喝茶唠嗑时，于茶，有更多更好的享受！
