茶是我国重要的经济作物，也是一种适于山区种植并利于农民脱贫致富的经济作物。贵州省位于我国西南地区云贵高原东部，低纬度，高海波，多云雾，是全国最适宜种茶的区域之一，具有得天独厚的生产环境。

为了帮助广大茶农提高名优茶的种植和加工技术水平，促进产业增效、茶农增收，贵州省农业农村厅组织相关专家编写了《茶高效栽培与加工技术轻松学》一书，该书采用图文并茂的形式介绍了茶树起源及现状、贵州茶产业发展、茶园建设管护、茶叶加工、标准体系建设、品牌建设和茶文化及茶与健康等内容，内容丰富、通俗易懂、科学严谨、资料详实，具有指导性、实用性和可操作性。

特将该书内容摘录，以飨读者。

1.茶树植物起源至今有多少年？

茶树在地球上已经存在了6000万~7000万年。大约1.4亿年前,地壳运动等促使贵州高原地貌初现。大约6000万年前,地壳运动中出现了造山运动,造山运动等形成了喜马拉雅山,喜马拉雅山的强烈抬升等运动形成了贵州地势。

茶树起源于第三纪,据贵州生物化石及岩石年份等相关资料,贵州是三叠纪岩溶完整、丰富、集中的地区,喀斯特地貌如此变化多端,是我国茶区所罕见的。在贵州这古老的生态良好的带酸性的岩溶地层,目前依然幸存分布着无数的野生茶树。

2.为什么说中国西南地区是茶树起源中心地？

这是通过系列科考及专题研究得出的结论,广泛被茶界、植物物种起源科学界及茶叶领域的学者、研究者高度认可。科学家们通过各地所栽培的茶树品种研究,特别是对茶树染色体进化的研究,发现茶树品种演化和亲缘关系的源头在西南地区的原始品种茶树上。来自西南地区的原始品种茶树通过不同的演化途径产生不同的现代茶树品种。

从茶树的自然分布来证明我国西南地区就是茶树的发源地。

已发现的山茶科植物共有23属380余种,在我国就有15属260余种,其中大部分自然分布在云南、贵州和四川一带。目前,发现的山茶属有100多种,而云贵高原就有60多种,在这60多种中以茶树种占最重要的地位。植物学专家认为,若有许多属的起源中心在某一个地区集中,则证明该地区是这一植物区系的发源中心。自然分布的山茶科山茶属植物在中国西南区域的高度集中,直接证明了山茶属植物的发源中心在我国西南地区,我国西南地区就是茶的发源地。

贵州的古茶树

从地壳造山运动等引起地质变迁来证明我国西南地区是茶树原产地。

据地壳运动及茶树起源演变等资料,从地壳造山运动等引起地质变迁来看,西南地区山脉连绵、群山起伏、垂直落差变化大,河谷纵横交错,山形地形变化多端,从而形成繁多的地貌区域和气候区域,处在低纬度和海拔相差悬殊的条件下,形成气候差异大,造成原来生长在这里的茶树,被分置在热带、亚热带和温带不同的气候中,这些环境条件导致茶树种内变异,然后形成了热带型和亚热带型的大叶种和中叶种茶树、温带的中叶种及小叶种茶树。植物学专家认为,某物种变异最多的地方是该物种起源的中心地。中国西南地区,发现茶树变异最多、资源最丰富,因此我国西南地区是茶树起源的中心地。

从发现原始型茶树比较集中的区域来证明中国西南地区是茶树原产地。

据有关资料,茶树的进化类型:是指茶树在其漫长的发展史上,始终趋向于进化。由此得知,原始型茶树比较集中的地区就是茶树的原产地。中国西南三省及其毗邻地区发现的野生大茶树具有原始茶树的形态特征和生化特性,这就证明了我国的西南地区是茶树起源的中心地。

从发现茶籽化石来证明贵州处于茶树起源核心地带。

在贵州发现的茶籽化石

贵州是世界上唯一发现和拥有茶籽化石的省份。1980年,科研人员在野外调研茶树种质资源,走至贵州晴隆县和普安县交界处云头大山,科考人员卢其明先生发现茶籽化石,由贵州省农业科学院茶叶研究所专家送至中国科学院地球化学研究所和中国科学院南京地质古生物研究所,经鉴定是四球茶籽化石,距今至少百万年以上,是世界上目前为止发现最古老的、唯一的茶籽化石,化石所在周边幸存数以万计的四球茶古茶树等。因古生物化石丰富,贵州又被国际有关学术界称为“古生物化石王国”,所有这些足以证明贵州是茶树起源核心地带。

3.贵州古茶树有多少？

全省重点产茶县均有古茶树,只是各地幸存下来并保护的数量有的多,有的少。独特的地质结构和地形地貌造就了贵州特有的生物多样性和生态系统的多样性,同时也造就古茶树的多样性。

贵州的古茶树

据《贵州茶产业发展报告》的不完全统计,贵州乔木型、小乔木型、灌木型古茶树近120万株,其中相对集中连片的1000株以上的古茶园有50处,树龄200年以上古茶树超过15万株。

4.贵州历史上名茶和贡茶有哪些？

贵州历史上名茶和贡茶有20余种,如:都匀毛尖、贵定云雾茶、独山高寨茶、普定朵贝茶、凯里香炉茶、旧州回龙茶、镇远天印茶、花溪赵司贡茶、开阳南贡茶、务川都濡月兔茶(都濡高株茶)、沿河姚溪贡茶、梵净团龙茶、贞丰娘娘茶、纳雍姑箐茶、金沙清池贡茶、大方海马宫茶等。

5.贵州古茶树重点乡镇已知的有哪些？

评选“贵州重点古茶树之乡”,旨在让更多的人认知古茶树的种质资源价值与茶文化作用,加强古茶树资源的保护与合理开发利用,丰富贵州茶文化,促进茶产业发展。

15个乡镇分别为:普定县化处镇、镇宁革利乡、三都县都江镇、贵定县云雾镇、花溪区久安乡、毕节市七星关区亮岩镇、纳雍县水东乡、道真自治县棕坪乡、普安县青山镇、晴隆县碧痕镇、水城县蟠龙镇、六枝特区大用镇、沿河自治县塘坝乡、金沙县清池镇等。